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지방과 심혈관계 질환의 관계
작성일 : 2016-12-30 15:20:48
Good 2   Bad 5       조회 : 2,493
http://www.342436.com/hinfo_5/120  

지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소지만 많이 먹으면 비만의 원인이 됩니다.

 

순환기계(심혈관계) 질환

지방과 콜레스테롤의 섭취로 동맥혈관의 안쪽 벽에 콜레스테롤이 축적, 혈관의 내경이 좁아져 혈액의 운반이 원활하게 일어나지 못하고 혈관은 탄력을 잃어 굳게 됩니다.

 

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이러한 증상으로 심장병, 심근경색증, 심부전증, 뇌일혈, 뇌출혈 등의 순환기계(심혈관계)질환이 유발됩니다. 지방과 트랜스지방의 섭취가 늘수록 순환기계 질환 발병률 증가하고 있습니다.

 

트랜스지방의 위험성

- 불포화지방처럼 생겼는데 몸에서는 포화지방(동물성지방)처럼 행동합니다.
- 체내 나쁜 콜레스테롤은 증가시키고 좋은 콜레스테롤은 낮추어 포화지방보다 몸에 더 해롭다고 보고되고 있습니다.
- 불포화지방이 들어갈 자리에 대신 들어가 불포화지방이 제 기능을 못하게 합니다.

 

한국인의 지방 섭취

우리나라 국민들의 지방섭취량은 지방권장섭취 비율인 전체 섭취열량의 20% 이하로 섭취하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 이 수치는 20년 전의 지방섭취 비율 9.6%와 비교하면 100% 증가된 것으로 지방식품의 섭취가 더 이상 늘지 않도록 노력을 기울여야 할 것입니다.

우리나라의 트랜스지방 추정 섭취량은 마가린, 쇼트닝을 포함한 가공유지의 생산, 수입 등을 고려하여 평가할 때 전체 섭취열량의 0.7% 가량으로 평가된다. 이는 WHO 권고기준 1% 이하입니다(2005년 식약청).

 

 

출처 : 식품안전정보포털
      
 
 
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